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Revista Veterinaria REDVET

Vol 17 Nº 12 Diciembre 2016

  • Articulo Técnico

  • 121603 - Características nutracêuticas da carne e sua importância na alimentação humana

    A carne do ponto de vista nutricional é uma ótima fonte de aminoácidos essenciais, de alguns minerais, vitaminas e ácidos graxos essenciais. Deve-se considerar que dois micronutrientes importantes ocorrem apenas na carne, que são as vitaminas A e B12, as quais não podem ser compensadas por provitaminas. Atualmente, o consumidor busca alimentos que além das funções nutricionais também possuam funções fisiológicas na promoção de saúde ou até mesmo na prevenção de doenças, e assim surgiram os alimentos funcionais e os nutracêuticos. É evidente que a carne fornece à maior parte dos nutrientes nece... Continuar leyendo
  • 121607 - Trazabilidad en la cadena productiva de la carne bovina en Brasil

    Cambios de carácter social, político y económico, fueron desencadenados por el avance de la globalización, promoviendo la desnacionalización de los mercados, la homogenización de los estilos de vida y el aumento de los riesgos de enfermedades ahora internacionalmente transmisibles. Sobre esta perspectiva los problemas relacionados a la seguridad de alimentos asociados a la salud animal, como la gripe avícola y a la Encefalopatía Espongiforme Bovina, enfermedad de la “vaca loca”, influenciaron la política del comercio internacional de varios países, incentivando a la creación de exigencias de s... Continuar leyendo
  • Articulo de Opinión

  • 121616 - Mitos y Leyendas de San Juan de los Remedios, Cuba; Visión Teratológica

    Se realizó un estudio teratológico de seres mitológicos presentes en los mitos y leyendas de San Juan de los Remedios, se diagnosticó que la mitología remediana presenta diferencias con las clásicas, precolombinas y africanas. Se observaron 38 malformaciones, la de mayor prevalencia resultó el Gigantismo, y la región corporal con más asiento de malformaciones, la cabeza. Los seres anómalos no eran figuras de adoración, ni constituían signo de augurio en la vida política y social para la Villa del mayor bestiario mitológico de Cuba.... Continuar leyendo
  • Articulo Técnico

  • 121619 - Impacto de las Tecnologías de la Información y Comunicación en los emprendimientos agropecuarios

    Las Tecnologías de la Información y Comunicación y su acelerado avance han permitido que el hombre perfeccione los procesos en el control de la alimentación, fisiología, nutrición, reproducción y la genética, propiciando un mejoramiento de la economía y gestión en la producción animal; con resultados que permitan evaluar, técnicas, identificar fortalezas y debilidades, orientar recursos y esfuerzos. El objetivo de este trabajo fue analizar los factores por los cuales los pequeños emprendedores agropecuarios no implementan tecnología que les permita crecer de manera efectiva los procesos del cu... Continuar leyendo
  • 121622 - Sistemas de Inteligencia de Negocio para apoyar la toma de decisiones en Medicina Veterinaria

    En la Medicina Veterinaria existe una necesidad creciente de analizar los datos generados en la práctica profesional, que van desde la prevención y diagnóstico hasta el tratamiento de las enfermedades, trastornos y lesiones, lo que se complejiza con el aumento exponencial de la información que se recopila, procesa y analiza. En este trabajo se utilizó las herramientas de Infotecnología para la recopilación de información, lo que permitió dar cumplimiento al objetivo de mostrar las potencialidades que representa para esta ciencia emplear sistemas de inteligencia de negocio como alternativas tec... Continuar leyendo
  • Articulo de Educación

  • 121625 - Modelos alternativos al servicio de la enseñanza y la bioética en Medicina Veterinaria

    En la actualidad, se ha incrementado la toma de conciencia por parte de la comunidad académica veterinaria, además de las instituciones gubernamentales y privadas, sobre el uso inadecuado de animales sanos para la adquisición de destrezas en diferentes ramas de esas ciencias, fundamentalmente en la cirugía. El propósito de este trabajo fue presentar diversas experiencias en el uso de modelos alternativos de enseñanza y su impacto en la adquisición de habilidades, desde sencillos videos y multimedios hasta complejas maquetas y simuladores. Se concluyó que estas herramientas apoyan la flexibilid... Continuar leyendo
  • 121629 - Una Experiencia Formativa en la Epidemiología Veterinaria a través del e-learning

    El e-learning en los últimos años ha logrado una relevancia dentro del ámbito educativo y de manera especial en el postgrado.  El objetivo del presente trabajo fue dirigido a exponer los resultados de las actividades de posgrado en Epidemiología Veterinaria a través del Entorno Virtual de Aprendizaje de la Universidad de Granma, Cuba. En el análisis estadístico para los resultados se hizo la comparación de dos o más proporciones, utilizando Statgraphics Ver. 5.1 y Statistic Ver. 6. En la implementación de un diplomado  internacional y un curso nacional se encontró una mayor participa... Continuar leyendo
  • 121631 - Ecocardiografía en clínicas veterinarias de pequeños animales: informe práctico para los estudiantes en fase de pasantía profesional

    La ecocardiografía es un área reciente de la imagenología veterinaria, consiste en el estudio de las diferentes estructuras cardiacas por medio del uso de rayos ultrasónicos. Es una herramienta utilizada para la evaluación diagnostica y manejo adecuado de perros y gatos con sospecha de enfermedades cardiacas congénitas y adquiridas. Transductores que funcionan basados en el efecto piezoeléctrico crean ondas sonoras entre 2 y 7 MHz y son ubicados en diferentes ventanas acústicas en el tórax de los animales para la adquisición de las imágenes. Existen diferentes modalidades de ecocardiografía co... Continuar leyendo
  • Articulo caso clínico en imagen

  • Artículo original de investigación

  • 121602 - Efectividad y eficacia del aceite de girasol ozonizado (AGO) de uso oral como tratamiento de la giardiasis en perros beagles

    La giardiasis constituye una parasitosis frecuente en perros. Con el objetivo de evaluar la seguridad y efectividad del aceite de girasol ozonizado (AGO) en la giardiasis en caninos, se emplearon perros de la raza Beagle. Los animales se dividieron en cuatro series experimentales. En la primera, se incluyeron animales sanos que recibieron tratamiento con AGO por vía oral. En la segunda serie, se seleccionaron animales lactantes con giardiasis, se dividieron en cinco grupos: cuatro grupos tratados con AGO (40, 50, 75 y 100 %) y otro control con metronidazol (25 mg/kg). Los animales en fase de d... Continuar leyendo
  • 121604 - Sistemas de alimentación con forraje de Morus alba y tallo de caña de azúcar para conejos en ceba

    Se evaluó durante 49 días el comportamiento productivo de 30 conejos Nueva Zelanda por Chinchilla en la fase de crecimiento-ceba y con pesos promedios entre 600 - 650 g, para utilizar un sistema de alimentación con forraje de morera y tallo limpio de caña de azúcar. Se utilizaron dos variantes: T1- dieta control que incluyó pienso restringido (100 g/conejo/día) más forraje fresco de morera ad libitum y T2 (tratamiento experimental) - tallo de caña fresco ad libitum más forraje fresco de morera ad libitum y 30 g de pienso/conejo/día. La utilización de una u otra variante de alimentación no afec... Continuar leyendo
  • 121605 - Dispositivos y soluciones técnicas para optimizar el sistema de cría y mantenimiento de biomodelos destinados a evaluaciones ecotoxicológicas

    El sistema de cría y mantenimiento de biomodelos destinados a investigaciones ecotoxicológicas requiere, entre otros aspectos, garantizar las condiciones óptimas de alojamiento, manejo y bioseguridad de los organismos, así como la implementación adecuada de los sistemas tecnológicos como parte de las buenas prácticas y del cumplimiento de las normas de calidad. Por estas razones, en los laboratorios destinados a evaluaciones ecotoxicológicas es necesaria la utilización eficiente de los recursos disponibles y la implementación de iniciativas e innovaciones que contribuyan a optimizar el proceso... Continuar leyendo
  • 121606 - Caracterización in vitro e in vivo de tres hibridomas de interés veterinario

    Se caracterizaron los hibridomas CBSSHA.2, CBSSBm.1 y CBSSE2.1, que secretan anticuerpos monoclonales contra las proteínas hemaglutinina del virus de la Influenza Aviar, Bm86 de la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus y E2 del virus de la Peste Porcina Clásica, respectivamente. Se determinó la clase, subclase y el tipo de cadena ligera de los anticuerpos secretados. Se evaluó in vitro la viabilidad, concentración celular, el crecimiento exponencial y tiempo de duplicación. Para el diseño in vivo se emplearon tres grupos de ratones Balb/c inoculados con: 1x106, 2x106 ó 3x106 cél/mL. Se... Continuar leyendo
  • 121608 - Expendio de huevos no aptos para consumo humano en los Andes centrales del Perú - Sale of eggs unsuitable for human consumption in the central Andes of Peru

    La región andina del Perú requiere de fuentes proteicas económicas y seguras. El huevo podría ser un alimento capaz de satisfacer esta deficiencia, pero la altitud de esta región no permite el desarrollo de explotaciones avícolas, por lo que debe transportarse desde zonas alejadas. El presente trabajo tuvo como objetivo evidenciar el expendio de huevos no aptos para consumo humano basado en la integridad de la cáscara y la altura de la cámara de aire (CA), en la sierra central del Perú. En mayo y junio del 2014, se evaluaron 146 huevos de igual cantidad de tiendas de las provincias de Huancayo... Continuar leyendo
  • 121609 - Efecto de los tiempos de conservación a temperatura ambiente, en la calidad del huevo de gallinas camperas (Gallus domesticus) en la Amazonia Ecuatoriana

    El estudio tuvo como objetivo evaluar hasta que periodo del tiempo de conservación a temperatura ambiente, el huevo de gallina campera (Gallus domesticus) mantiene sus cualidades físicas y de frescura óptimas para el consumo. El mismo se desarrolló en la Universidad estatal amazónica en el Centro de Investigación, Postgrado y Conservación Amazónica (CIPCA) en galpones experimentales del área avícola en el que se analizaron 250 huevos en 0, 5, 10, 15 y 20 días de conservación a temperatura ambiente; considerando 50 huevos para cada tratamiento. Los indicadores que se midieron fueron: alto, anch... Continuar leyendo
  • 121610 - Estudio de la eficacia de combinar el complejo vitamínico AD3E con ivermectina, doramectina y moxidectina respectivamente, evaluado sobre parámetros bioquímicos y niveles séricos de vitaminas A, D3 y E en bovinos

    Objetivo: Evaluar, sobre un grupo de bovinos y de forma comparada, la eficacia de administrar el complejo vitamínico AD3E combinado con cada una de las lactonasmacrocíclicas siguientes: moxidectina (milbemicina), ivermectina (avermectina),ydoramectina (avermectina).  Material y métodos: Se realizó un ensayo clínico sobre nueve bovinos, en buen estado de salud, de una explotación extensiva de bovinos de producción cárnica y raza morucha, de Salamanca, España: ocho de los cuales no habían sido desparasitados en el último año, y uno había sido desparasitado en el mes de octubre de 2013. Tras... Continuar leyendo
  • 121611 - Determinación de rangos hematológicos en salmón del Atlántico (Salmo salar) en dos etapas productivas

    La salmonicultura en Chile es una de las actividades que mayor desarrollo y crecimiento ha experimentado en la última década, concentrada en un reducido número de especies (Salmón plateado (Oncorhynchus kisutch); Salmón del Atlántico (Salmo salar); Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). Uno de los principales desafíos que presenta la industria hoy, es la aparición y control de enfermedades infecciosas que presentan la primera causa de mortalidad, dentro de la ictiopatología, la exploración sanguínea constituye una herramienta adicional para el mejoramiento del diagnóstico y pronóstico de una e... Continuar leyendo
  • 121612 - Sistema Experto basado en casos para el diagnóstico de la Fasciola hepática en el ganado bovino

    El artículo describe un Sistema Experto basado en casos para el diagnóstico de la Fasciola hepática (FH) en el ganado bovino en la provincia de Pinar del Río, Cuba, realizado en el marco de un estudio para conocer la incidencia de la enfermedad en la ganadería.La muestra de la población estudiada estaba formada por 500 bovinos de ellos adultos 300, 150 terneros y 50 añojos y añojas. Los animales fueron clasificados en cebados (animales sin síntomas clínicos para padecer de FH), enflaquecidos (animales con riesgo de padecer de FH). Se realizó un procesamiento estadístico en el que se emple... Continuar leyendo
  • 121614 - Combinación de tiletamina, zolazepam y xilacina (TZX), como agente anestésico en carpa común (Cyprinus carpio)

    Se probó la combinación tiletamina, zolacepam y xilacina como agente anestésico en carpa común (Cyprinus carpio). La combinación se preparó hidratando el vial de tiletamina y zolacepam (Zoletil®), con 2.5 mL de xilacina al 10 % (Procin® Equus). Se formaron tres grupos de diez individuos cada uno y al azar se les asignó una dosis a probar. Las dosis a utilizar fueron 80 mg/L; 100 mg/L y 120 mg/L. Así mismo, la tasa de respiración fue medida durante el tiempo que las carpas estuvieron anestesiadas hasta su total recuperación. No se encontraron diferencias significativas en los tiempos de inducci... Continuar leyendo
  • 121615 - Desempenho produtivo de bovinos Nelore em confinamento

    Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes de concentrado na dieta de bovinos Nelore sobre consumo, digestibilidade aparente de nutrientes, ganho em peso corporal e eficiência alimentar. Foram utilizados 20 animais, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em quatro tratamentos de acordo com o nível de inclusão de concentrado na dieta: 17; 34; 51 e 68%. O período experimental compreendeu 112 dias de confinamento. O registro do peso corporal foi realizado com os animais em jejum, no primeiro e no último dias do experimento. Semanalmente foram coletadas amostras dos aliment... Continuar leyendo
  • 121617 - Caracterización agronómica y calidad del pasto Setaria splendida a cuatro edades de rebrote

    La región Amazónica, cuenta con un amplio potencial para la producción agropecuaria, por su  alta pluviosidad. La presente investigación se  realizó con los objetivos de evaluar indicadores agronómicos del pasto Setaria splendida, así como  su calidad. El trabajo se desarrolló en la Universidad Amazónica del Ecuador.  Se evaluaron las características productivas y químicas. Se utilizaron dieciséis parcelas experimentales, distribuidas mediante el empleo de un diseño en bloques al azar. Los tratamientos fueron los cuatro estados de madurez de la planta. Se mi... Continuar leyendo
  • 121618 - Calidad de la producción de panelas utilizadas para la alimentación animal en la Amazonía Ecuatoriana

    La producción mundial de la panela en América Latina y el Caribe es de alrededor 13 millones de toneladas por año. Por ello, el objetivo del presente trabajo fue analizar el cumplimiento del proceso de la fabricación de este producto en la Amazonía Ecuatoriana. Se diagnosticaron 36 pequeñas industrias de la Provincia de Pastaza en  esa región. En forma global se aplicó según el Reglamento de las Buenas Prácticas de Manofactura (BPM), se estudiaron, a) Instalaciones, b) equipos, c) personal, d) materias primas e insumos, e) operaciones de producción, f) envasado, etiquetado y empacado, g) ... Continuar leyendo
  • 121620 - Análisis de la morbimortalidad por la Peste Porcina Clásica en una provincia cubana

    La Peste Porcina Clásica (PPC) es una patema viral altamente contagiosa de cerdos domésticos y salvajes cuyos brotes causan sustanciales pérdidas económicas a la producción porcina global. El objetivo de este trabajo fue analizar los elementos que determinan la morbimortalidad en una provincia cubana a partir de los datos cuantificados entre los años 2006-2010 (n=492). Para el procesamiento estadístico se utilizó el sistema SPSS 15 y mediante la prueba de Chi² se determinaron las diferencias significativas entre las frecuencias de casos de PPC vs. categoría zootécnica-sector productivo, y entr... Continuar leyendo
  • 121623 - Curvas de Lactancias para producción y componentes mayores de la leche en búfalas lecheras

    Conocer el comportamiento fisiológico de la lactación en la especie bubalina es de gran utilidad por la importancia de esta especie en la obtención de alimentos de alto valor biológico para el hombre. Con el objetivo de estimar las curvas de producción y componentes mayores de la leche en búfalas, se analizaron 5441 producciones del día de control de 651 hembras ubicadas en 28 rebaños de dos empresas pecuarias del occidente de Cuba. Los controles se distribuyeron en 19 clases con 15 días cada una. Para el análisis se utilizó la función Cuadrática Logarítmica, estimándose a través del sistema M... Continuar leyendo
  • 121624 - Inducción de antibiorresistencia en Escherichia coli enterotoxigénica con cobre

    El sulfato cúprico tiene una gran utilización como promotor de crecimiento en las producciones porcinas pese a los riesgos ecológicos que presupone. El trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto in vitro del cobre como inductor de antibiorresistencia en Escherichia coli enterotoxigénicas; para lo cual las cepas de referencia A-1 (O149: K91: K88ac) y E68-I (O141: K85: K88ab) se crecieron en agar Mueller-Hinton acorde a la técnica de gradientes de concentraciones en rangos que se elevaron semanalmente desde un mínimo de cinco hasta un máximo de 50 mg/mL de CuSO4.  Ambas bacterias se somet... Continuar leyendo
  • 121626 - Componentes del rendimiento y composición química de Megathyrsus maximus en asociación con leguminosas

    La especie forrajera estudiada, es de vital importancia para la producción animal por sus elevados volúmenes de biomasa en monocultivo y en asociación. Por ello, los objetivos fueron evaluar el comportamiento de los componentes del rendimiento, así como la composición química de Megathyrsus maximus en asociación con leguminosas a diferentes edades de rebrote. La investigación se desarrolló en la provincia de Manabí, Ecuador. El experimento duró 90 días, al inicio del peritaje, se realizó un corte de uniformidad a 10 cm del suelo. Se distribuyeron ocho praderas de 12 x 4 m, divididas en tres su... Continuar leyendo
  • 121627 - Métodos de inteligencia artificial para la predicción del rendimiento y calidad de gramíneas

    En las regiones tropicales, los pastos y forrajes se han convertido en la principal alternativa como fuente de nutrientes para la alimentación del ganado, es por ello que en la actualidad se hizo necesario el conocimiento, cada día más precisodel valor alimenticio de los mismos. A lo largo de los años se ha propuesto la sustitución de la caracterización tradicional de su productividad y rendimiento, por la predicción, mediante métodos como la regresión múltiple y las técnicas de inteligencia artificial. En este trabajo se realizó un acercamiento a la aplicación de las redes neuronales en el pr... Continuar leyendo
  • 121630 - Calidad y microorganismos asociados de cuatros especies forrajeras en una región del Ecuador

    El empleo de árboles, arbustos y  leguminosas en sistemas para la alimentación animal es de gran importancia. Los objetivos fueron determinar la calidad de cuatro especies arbustivas; así como los microorganismos asociados a estas. La investigación se llevó a cabo en la  provincia de Santo Domingo, Ecuador. Se utilizaron las especies Morus alba, Gliricidia sepium, Erythrina poepegiana y Flemingia macrophylla. Antes de iniciar el experimento se realizó una poda, a los 45 días del rebrote se tomaron las muestras de la biomasa. Se secaron en una estufa a 65 ºC durante 72 horas. Se deter... Continuar leyendo
  • Artículo de Caso Clínico

  • 121601 - Reporte de caso: Leishmaniasis asociada a linfoma no epiteliotropico en Caninos

    La leishmaniosis es una enfermedad causada por un conjunto de parasitosis  que afectan al humano y animales mamíferos con inicios  viscerales y tegumentarios (GALLEGO, 2004). La Leishmania sp, se desarrolla de forma extracelular flagelada en el interior del tracto digestivo del vector o al interior de las células macrófagas del hospedador, estas formas se denominan promastigotes y amastigotes. Los signos clínicos más frecuentes son los nódulos cutáneos, que se presentan aproximadamente en el 80% de los perros enfermos y una sintomatología de carácter general como fiebre, adelgazamien... Continuar leyendo
  • 121613 - Piómetra y tumor de células de Sertoli en canino Schnauzer miniatura macho con Síndrome de Persistencia de Conductos Müllerianos (PMDS)

    Uno de los pseudohermafroditismos masculinos, que se ha registrado en diversas razas caninas, es la persistencia del conducto de Müller. En esta anomalía, hereditaria autosómica recesiva, el sexo cromosómico y gonadal coinciden, mientras que el fenotípico no. Los machos afectados presentan órganos genitales masculinos,  oviducto, útero y vagina craneal, siendo éstos derivados del Conducto de Müller. Se describe el caso de un canino schnauzer miniatura, de 6 años de edad, fenotípicamente macho. El paciente se presentó a la clínica por una segunda opinión sobre un cuadro de piuria través de... Continuar leyendo
  • 121621 - Efecto de la quimioterapia con vincristina en tumor venéreo transmisible canino

    En este trabajo se notificó un caso de tumor venéreo transmisible vaginal, en una perra mestiza y su respuesta a la quimioterapia citostática; se realizó una biopsia antes del tratamiento para confirmar el diagnóstico presuntivo. Un año después no se observó recidiva. Para este proceso el sulfato de vincristina a la dosis y frecuencia empleado resultó ser un método sencillo y eficaz en el tratamiento de este tipo de tumor.... Continuar leyendo
  • 121628 - Quiste Subauricular Izquierdo y Fístula Auricular Derecha en una Potranca de dos años de edad

    Se notificó un caso de quiste subauricular Izquierdo y fistula auricular derecha en una potranca de raza Cubana de Paso de dos años de edad. Ambas afecciones fueron clínicamente diagnosticadas en un área rural de la provincia Granma. La primera se trató quirúrgicamente; no se encontró formaciones dentarias;  la segunda afección por igual procedimiento después de los exámenes complementarios y el diagnóstico definitivo, ... Continuar leyendo