Inicio  » Revista Veterinaria REDVET  » Vol 17 Nº 9 Septiembre 2016

091605 - Efecto de los niveles de aminoácidos azufrados sobre la calidad del huevo en gallinas de postura en el primer ciclo de producción (Effect of sulfur amino acids levels on egg quality from laying hens in the first production cycle)

Autor

Gallardo, Connie: Departamento de Nutrición y Producción Animal, Universidad de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga, São Paulo, Brasil, CEP: 13635-900. E-mail: gallardov@usp.br
Salvador Tasayco, Elías: Laboratorio de Nutrición R & D. Departamento de Producción Animal, Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica, Panamericana Sur Km 201 – Ex Fundo “Hijaya” Chincha, Perú, CP: 11751. E-mail: pronutri@hotmail.com  


Resumen



Palabras clave: aminoácidos azufrados ǀ calidad de huevo ǀ gallinas de postura

Abstract



Key word: sulfur amino acids ǀ egg quality ǀ laying hens


Fecha de publicación

29/09/2016

Resumen

Un experimento fue conducido con el objetivo de evaluar el efecto de los aminoácidos azufrados sobre la calidad de huevo en gallinas de postura durante el primer ciclo de producción. Se utilizaron 162 gallinas de la línea genética ISA Brown de 30 semanas de edad, con un promedio de producción de huevos de 91%. Las aves fueron distribuidas bajo un diseño de bloques completamente al azar, con tres tratamientos de nueve repeticiones y seis aves por repetición. Los tratamientos consistieron en 3 niveles de metionina + cistina (0.745%; 0.710% y 0.670%), siendo que el nivel 0.710%, fue tomado como línea de base (100 %) y los otros 2 niveles 5% por encima y 5% por debajo de este valor patrón. Se evaluaron el consumo de metionina + cistina, peso de huevo, porcentaje de cáscara, porcentaje de yema, porcentaje de albumen, gravedad específica y unidades Haugh. Los datos fueron analizados utilizando el procedimiento GLM de SAS 9.1. Las diferencias entre las medias fueron obtenidas por el Test de Tukey. Los niveles de metionina + cistina afectaron significativamente (P < 0.05) el consumo de metionina + cistina, el peso de huevo, el porcentaje de albumen y las unidades Haugh. No hubo diferencias significativas (P > 0.05) entre los tratamientos para el porcentaje de cáscara, porcentaje de yema y la gravedad específica. El nivel de 0.745% de metionina + cistina, fue el nivel que maximizó el consumo de metionina + cistina, supliendo las exigencias de aminoácidos azufrados y mejorando la calidad del huevo en las gallinas de postura durante el primer ciclo de producción.

Abstract

An assay was conducted to evaluate the effect of sulfur amino acid on egg quality in laying hens during the first production cycle. One hundred and sixty two (162) Isa Brown hens 30-wk of age, with average egg production of 91% were distributed in a randomized complete block design with three treatments and nine replications of six hens each. Treatments consisted of three methionine + cystine levels (0.745%, 0.710% and 0.670%). The 0.710% methionine + cystine level was considered as baseline (100%), and the other 2 levels were considered as 5% above and 5% below this standard value. The methionine + cystine intake, egg weight, eggshell, albumen and yolk percentage, specific gravity and Haugh units were evaluated. Data were analyzed using the SAS 9.1. Tukey test was used for differences between means. The methionine + cystine levels significantly affected (P < 0.05) the methionine + cystine intake, egg weight, albumen percentage and Haugh units. There was no significant differences (P > 0.05) between treatments for eggshell percentage, yolk percentage and specific gravity. The 0.745% methionine + cystine level maximized the methionine + cystine intake supplying the demands of sulfur amino acids and improving the egg quality in laying hens during the first production cycle.

Artículo


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