Inicio  » Revista Veterinaria REDVET  » Vol 17 Nº 9 Septiembre 2016

091606 - Probióticos y simbióticos en el rendimiento y la morfometría intestinal de pollos de engorde desafiados con Salmonella enteritidis (Probiotics and symbiotic about performance and intestinal morphometryof broilers challenged with Salmonella enteri

Autor

Santos, José Rodolfo dos1 | Mendes, Angélica Signor 2 | Rossi, Patrícia 2 | Cella, Segatto Paulo² | Narváez-Solarte, William³ | Carvalho, Erich Helfer1 | Groff, Priscila Michelin*1 | Takahashi, Sabrina Endo2
1Veterinario, Msc, Programa de Postgrado en Zootecnia (PPGZO), Dois Vizinhos, PR, Brasil.
2Profesor de la Universidad Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Dois Vizinhos, PR, Brasil.
3Profesor Universidad de Caldas, Departamento de Salud Animal, Manizales, Colombia.
Contacto: priscilagroff@hotmail.com

Fecha de publicación

29/09/2016

Resumen

Evaluar el efecto de probióticos y simbióticos sobre la producción y morfología intestinal de pollos de engorde desafiados por Salmonella enteritidis. Materiales y métodos. Se utilizaron 468 hembras de la línea Cobb 500®, con peso inicial promedio de 47,37±0,31g y 31 días de edad. Los tratamientos se distribuyeron en un diseño en bloques completos al azar, con seis tratamientos, seis repeticiones por tratamiento y 13 aves por unidad experimental. Ellos fueron: T1- control sinprobiótico (solución salinaestéril); T2-probióticos flora definida 7 cepas; T3-probióticos flora definida 11 cepas; T4-probióticos flora indefinida liquída; T5-probióticos flora indefinida liofilizada; T6-simbiótico. Los resultados se analizaron mediante ANOVA utilizando el programa estadístico RDevelopment Core Team, y las medias de las variables con diferencia estadística significativa (p < 0,05) peso vivo, mortalidad y conversión alimenticia, fu comparándose con la prueba de Duncan (p < 0,05); mientras que las variables profundidad de la cripta y altura de la vellosidad de las vellosidades intestinales, con la de Tukey (p < 0,05). Resultados. No se encontraron diferencias (p ≥ 0,05) entre las medias de tratamiento en las variables peso corporal, mortalidad ni conversión alimenticia de las aves en ninguna de las edades evaluadas.  Se observó que las aves que consumieron el probiótico de flora indefinida y el simbiótico, presentaron diferencias (p < 0,05) al evaluar la altura de las vellosidades intestinales del duodeno, a los 5 días de edad. Conclusión. En general, los probióticos de flora indefinida y el simbiótico evaluado, mejoran las características morfológicas del intestino.

Abstract

Objective. Evaluate the effect of probiotics and symbiotics in the production and intestinal morphology of broilers challenged by Salmonella enteritidis. Materials and methods. 468 females Cobb 500® linage were used. The day-old chicks had an initial weight of 40 grams and were reared to 31 days of age. Treatments were distributed in a randomized block design (RBD) with six treatments, six replications per treatment, and 13 birds per experimental unit. Treatments were: T1: control without the probiotic (sterile saline); T2: probiotics with defined flora 7 strains. T3: probiotics defined flora 11strains; T4: probiotics undefined liquid flora; T5: probiotic indefinite lyophilized flora; T6: symbiotic. Results were analyzed with ANOVA using the statistic measurements through the program R Development Core Team. Measurements of the variables with a statistical difference (p<0.05) like weight, mortality and feed conversion means were compared with the Duncan test (p<0,05); while variables of crypt depth and villus height of the intestinal zone were compared with the Tukey test (p<0.05). Results. No differences were found (p≥0.05) among the measurements of treatments in the variables of body weight, mortality nor feed conversion in the broilers. However, during the observation, it was noticed that the birds that presented differences (p<0,05) when testing the villus height in the duodenum were those that consumed the probiotic of undefined flora and the symbiotic when they were five days old. Conclusion. Probiotics of undefined flora and tested symbiotic improve morphological characteristics in the intestine.

Artículo


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Palabras clave

avicultura, vellosidades intestinales, seguridad alimentaria, food Safety, intestinal villi, poultry

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