Inicio  » Revista Veterinaria REDVET  » REDVET Vol 18 Nº 04 Abril 2017

041706 - Caracterización nutricional y costos del residual de tilapia (Oreochromisniloticus) presecado con harinas vegetales - Nutritionalcharacterizationand costsof tilapia (Oreochromisniloticus) pre-driedwith vegetable meals

Autor

Botello León, A.(1); María Teresa, V.(2); Kirenia Corría, P.(1); Marcos Ortega, O.(1);Román Machado, T.(3); Morán Montaño, Ch. (1); Hurtado García, K. R. (4); Cedeño Troya, D. M. (5); López Cedeño, K. M. (6); López Bustamante, R. J. (4); Chacón Marcheco, E.(4); Zambrano Cuadro, N. G.(4) y Ramírez de la Ribera J. L.(7)
(1) Universidad Técnica ¨Luis Vargas Torres¨ de Esmeraldas, Ecuador.
(2) Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada BC, México. 
(3) Universidad de Bergen, Noruega. 
(4) Universidad Técnica de Cotopaxi. Cotopaxi, Ecuador
(5) Instituto Tecnológico Superior La Maná. Cotopaxi,Ecuador
(6) Universidad Estatal de Guayaquil. Guayas, Ecuador.
(7) Universidad de Granma, Cuba. Centro de Estudio de Producción Animal

Fecha de publicación

11/04/2017

Resumen

La necesidad de buscar nuevas alternativas para alimentar las especies monogástricas de interés zootécnicas, es de gran importancia en la actualidad. Por ello, los objetivos de la presente investigación fueron evaluar la composición química y los costos del residual de tilapia (Oreochromisniloticus) presecado con harinas vegetales como fuente de proteína animal. Se utilizó residual de  la tilapia expuestos a temperaturas de 100 oC durante 15 minutos, el producto resultante se molió y mezcló de forma individual con harinas vegetales, finalmente se secó al sol durante 72 horas. Se realizó la caracterización química y analizaron los costos resultantes. Se empleó un diseño completamente aleatorizado con doce tratamientos (tres repeticiones por cada uno). Se aplicó ANOVA de clasificación simple con Statistic versión 8,1. El contenido de materia seca fue homogéneo y se observaron variaciones (p≤0,05) en la composición nutritiva. La proporción(85:15) fue la más factible económicamente con un costo de 17988 t-1. Se concluyó que los valores proteicos y energéticos determinados, acreditan la propuesta como posible alimento animal, a la vez que contribuirían a reducir los costos asociados a la alimentación.

Abstract

The need to seek new alternatives to feed the monogastric species of zootechnical interest, is of great importance at present. Therefore, the objectives of the present investigation were to evaluate the chemical composition and the costs of the residual of tilapia (Oreochromisniloticus) predeced with vegetal flours as source of animal protein. Residual tilapia were used exposed at temperatures of 100 oC for 15 minutes, the resulting product was milled and individually mixed with vegetable flours, finally dried in the sun for 72 hours. The chemical characterization was performed and the resulting costs were analyzed. A completely randomized design was used with twelve treatments (three replicates each). Simple classification ANOVA was applied with Statistic version 8.1. The dry matter content was homogeneous and variations (p≤0.05) were observed in the nutrient composition. The ratio (85:15) was the most economically feasible at a cost of 17 988 t-1. It was concluded that the protein and energy values determined, prove the proposal as a possible animal food, while contributing to reduce the costs associated with food.

Artículo

http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n040417/041706.pdf

Palabras clave

alimentación, arroz, maíz, salvado de trigo, soya, corn,feed,soybean meal, rice, wheat bran 


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